Sirop de fleurs

Publié le 13 Mars 2017

Sirop de fleursSirop de fleurs

Je fabrique moi-même mes limonades et sirops aux fleurs de la marque radis et capucine.

Dernier achat en date, un coffret DIY pour réaliser ses propres limonades et sirops de fleurs.

Ce kit permet de faire 12,5L de limonade ou 3,75 L de sirop

Il contient : 

  •  1 bouteille en verre de 25cl et une de 50 cl à fermeture mécanique
  •  5 sachets de 7,5g de pétales de fleurs : rose bio, hibiscus bio, sureau bio, fleurs d'oranger et jasmin
  •  1sachet de riz rond bio de 60g non lavé, non étuvé qui donnera le goût pétillant de la limonade
  •  1 livret de 12 pages avec mode d'emploi et recette de Sébastien Rome (chef chez Cuisine Aptitude à Strasbourg

Aujourd'hui je vais vous parler de mon essai de sirop.

J'ai choisi d'en réaliser un à l'hibiscus.

Pour 25 cl il faut: 

  •  2,5 à 3,5g de fleurs séchées d'hibiscus bio
  •  250g de sucre
  •  12,5 cl d'eau
  •  1/2 citron jaune ou vert
  •  1 petite casserole
  •  1 grande cuillère
  •  1 entonnoir
  •  1 passoire fine
  •  1 linge propre
  •  1 pot en verre d'environ 1L

(penser à stériliser le matériel utilisé ainsi que la bouteille)

1. dans une casserole, verser le sucre et l'eau et porter à ébullition

2. verser dans le pot en verre et ajouter les fleurs séchées, le zeste et le jus du 1/2citron

3. recouvrir avec le linge ( j'ai mis de l'essuie tout tenu par un élastique) et laisser infuser pendant environ 10 heures en remuant de temps en temps.

 

Sirop de fleurs

4. filtrer le mélange à travers la passoire et verser dans une casserole. Faire chauffer à feu vif jusqu'à ébullition

5. A l'aide de l'entonnoir verser le sirop très chaud dans la bouteille. Fermer et la laisser refroidir tête en bas

Il reste à lui mettre une jolie étiquette.

On peut conserver ce sirop plusieurs semaines.

mon avis

Très facile à réaliser

Il a un aspect bien sirupeux et une belle couleur.

A la dégustation on sent bien un petit goût sucré et fruité.

sirop d'hibiscus

sirop d'hibiscus

Rédigé par nadia

Publié dans #cuisine

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F
Très bon cette limonade, j'en ai fabriqué. Merci pour la recette. J'adopte !
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N
demain je tente la limonade à la fleur d'oranger !